Известный как один из ведущих курортов Мальты, величественный отель Phoenicia недавно представил свой новый огород, который будет поставлять овощи для 80% блюд в его ресторане Pegasus. Теперь в ресторане появится новое меню на базе восхитительной, здоровой кухни, приготовленной из овощных культур, поставленных напрямую с территории огорода.
Красочный огород охватывает 4 000 квадратных метров, находящихся близко к ресторану и территории отеля, сад, который имеет пышную растительность и ошеломляющий вид на гавань. В настоящее время множество фруктов и овощей в новом саду, таких как брокколи, помидоры, краснокочанную капусту, лук, травы, салат и арбузы, выращиваются на собственном огороде на базе трехмесячного цикла.
Шеф-повар Сол Хэлеви, который недавно пришел в отель и контролирует новые интересные изменения блюд, прокомментировал это так: «Огород — часть нашего нового плана развития Pegasus и сделает его витриной здоровой средиземноморской кухни.
Мальта — одно из лучших мест в мире для рыбы, и мы предлагаем гостям свежую поставленную в местном масштабе рыбу от Marsaxlokk, из залива Св. Павла или Гоцо, наряду с овощами или салатами, которые прибывают из нашего собственного сада и десертов, сделанных с мальтийскими компонентами.
Гости, обедающие в ресторане, могут наслаждаться своим обедом, зная, что это хорошо для их тела и хорошо для их здоровья, и это усиливает весь отдых».
Повар Хэлеви ранее работал с продвижением курортов по всей Европе и приносит свой собственный инновационный стиль и талант к традиционным мальтийским блюдам. Некоторые фирменные блюда подаются театрально за столом, создавая незабываемое впечатление от обеда и сопровождая аппетитную кухню.
Halevi продолжает: «Мы вкладываем много труда и сил на развитие меню и подготовку кадров и используем методы, которые максимизируют аромат и позволяют также лучше всего использовать продукты из сада во время приготовления восточной дымящейся рыбы с ароматными травами в духовке, чтобы сохранить ее сок и все его замечательные свойства.»
Pegasus недавно получил премию Excellence от TripAdvisor, наряду со свидетельством об Excellence от TripAdvisor для Phoenicia, которое является одной из многих наград, которые отель получил за последние годы.
Отель Phoenicia также является домом для известного ресторана Phoenix, который уже давно является фаворитом среди знаменитостей, посещающих Мальту, благодаря его величественному великолепию и фантастической кухне, которая также сможет извлечь выгоду из нового сада.
